1.桂林米粉做法,免费桂林米粉培训
1、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
2、加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。加盖煮至米粉熟透。
3、放入适量洗净的小白菜，煮熟即可关火。桂林米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末。
2.桂林米粉及做法,桂林米粉正宗做法图解
1、去超市买一包桂林米粉，10几块钱就可以买一大包可以吃很多顿。
2、买回来的桂林米粉用冷水先泡开（大概5小时），不赶时间的话不建议用温水或热水浸泡会影响粉的口感。
3、锅中放水，大火烧开，将米粉放进去煮（大概4-5分钟），期间要将粉捞起来看一下软硬度。煮至米粉微软有弹性。米汤留着，后面要用到。
4、煮好的米粉马上捞出来过凉水（这样的粉才有嚼劲），过完凉水后用清水浸泡。
5、准备酸豆角，菜市场买腌制品的地方有售，超市偶尔也有。
6、将酸豆角切碎，备用。
7、酸笋买多一点没关系，平时也可以吃，且它很耐放。
8、叉烧可以在熟食档买到，可以买回家自己切，也可以请肉摊老板帮忙切好。
9、做桂林米粉少不了卤汁。
10、卤汁要提前熬好，一般有草果、桂皮、香叶、丁香、八角、茴香、草豆蔻等香料（根据自己的口味酌情添加）。
11、将米粉沥干水分放入大碗中，加入酸豆角、酸笋、叉烧片，加入适量香菜、卤水，一碗香气扑鼻的桂林米粉就做好了。
3.炒桂林米粉正宗做法,桂林米粉炒料制作方法
1、肉切成肉片；加入蚝油，酱油，番茄酱，黑胡椒腌制一下
2、胡萝卜，洋葱，大葱切丝；卷心菜切片备用
3、适量油下锅，先把洋葱炒香，加入胡萝卜翻炒至半熟，加入猪肉炒香
4、放入桂林米粉，和卷心菜炒熟，酱油盐调味即可。 配上一个煎蛋更好
4.桂林米粉卤水的做法,桂林米粉的卤水是怎么煮的
1、准备卤料，草果，桂皮，甘草，八角，香茅，砂仁，白寇，肉蔻，川砂仁，槟郎，沙姜，花椒，小茴香，罗汉果，公丁香，陈皮，葱，姜。
2、卤料起油锅，爆香后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时。
3、再将牛肉放入卤料锅，小火炖半小时后，把煮出来的沫子给撇掉。
4、再放入冰糖、老抽、豆豉、鸡粉、干辣椒、南乳、盐，继续小火熬2小时，过滤所有卤料，放凉后装瓶待用，卤水就做好了。
5、另外卤好的牛肉，需要过油。开小火锅内倒入食用油，放牛肉小火炸，炸到牛肉颜色稍变深，放入冰箱冷藏20分钟，吃时再切薄片。
6、泡发干米粉，大火烧开水，关火，放入干米粉侵泡1小时再开火10分钟，用筷子轻微夹断米粉就算泡好了，米粉再过凉水用滤网滤谁备用，拌上卤水，放牛肉片，香菜末，蒜蓉，花生就可以美美开吃了。
5.焖桂林米粉的做法,凉拌桂林米粉最简单的做法
1、准备好需要的材料--大蒜、三瓣、生姜、八角茴香、花生油、盐、酱油、香油。
2、豆角洗净用手掰断，姜蒜切末备用。
3、米粉放入水中打散，沥干水分备用。
4、热锅放油，放八角茴香、姜蒜末爆香。
5、倒入豆角翻炒，加一点盐，待豆角变色后加入水，酱油焖煮两分钟。
6、把汤汁倒入碗中，豆角留在锅里。
7、将米粉均匀地铺在豆角上，然后浇上刚刚倒出的汤汁，铺一层米粉浇一次汤，直到把米粉铺完，盖上锅盖，小火慢慢焖，看看汁干就可以了。
8、出锅加上红豆即可食用。
