1.面包蛋糕的做法,自己做面包蛋糕的做法
1、食材：鸡蛋 5个，油 40g，淀粉 90g，糖 50g，淡奶油 600g，水 70g
2、牛奶和油混合；用蛋油搅拌乳化至无油点；筛入低筋面粉搅拌均匀
3、加入蛋黄搅拌，后蛋法更细腻；蛋清打至鱼眼发泡
4、分2次加入糖，打发至干性发泡；去1/3蛋清与蛋黄混合；全部混合，注意搅拌方法，防止消泡
5、8寸烤140度，60分钟，倒扣冷却脱模，这样，蛋糕面包就完成了
2.不用烤箱的蛋糕面包做法,烤箱制作蛋糕面包做法视频
1、把鸡蛋磕入盆中，鸡蛋最少两个，多则三个。
2、再加少许清水，然后拿蛋抽顺着同一个方向快速搅拌，直到蛋液与清水混合均匀并起泡。
3、加入适量高筋面粉、酵母和白糖，再加入少许玉米油。白糖和玉米油各一点点即可，不要多放。没有玉米油就用其他没味道的油代替。
4、用筷子把面粉与蛋液搅拌均匀至没有干粉，如果还有干粉，可加入少许水，但如果面团太湿，就再加入适量面粉。
5、下手，把面和成面团，多揉一会儿，揉的时间越长，这成品就越好吃。面包讲究揉出手套膜，但这个食谱不用揉出手套膜。
6、面团和好之后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
7、模具备好，并刷一层薄薄的油来防粘。我用的是汉堡模，如果没有，可用小碗代替。
8、面团发酵至两倍大之后，取出继续揉面，把面团中的空气排出来，然后分成大小一致的小面剂子，分别揉圆整形，放进模具中。
9、蒸锅中添加热水，把模具放进蒸锅，盖上锅盖，待面团再次发酵至近两倍大时开火蒸，上汽后有十分钟左右即可，当然，这个也要根据面团的大小来定。
10、关火之后即可取出，热吃凉食皆可。
3.面包机蛋糕的做法,面包机一键做蛋糕
1、主料：
低粉80克、鸡蛋150克、细砂糖75克。
2、辅料：
食用油10克。
3、做法步骤：
（1）准备好所有食材：
（2）把鸡蛋打在无油无水的盆内，倒入糖。
（3）用打蛋器高速搅打至提起打蛋器蛋液滴落下来不马上消失即可。
（4）分三次筛入面粉，三次翻拌均匀。
（5）倒入食用油翻拌均匀。
（6）先把面包桶里面的搅拌棒拿出来。
（7）再把搅好的蛋糕糊倒入面包桶内。
（8）把桶入进面包机，插上电源，在菜单中选择烘烤功能。
（9）烧色设置重，时间设置45分钟，启动机器开始工作。
（10）烘烤结束，蛋糕发的非常好，烧色也不错。
（11）这也是第一次用面包机做的蛋糕，有模有样的。
（12）切开里面的组织也非常松软细腻。
4.面包机海绵蛋糕的做法,海绵蛋糕面包机配方
1、主料：面粉80g、鸡蛋6个、玉米淀粉20g、绵白糖60g2人份、玉米油30g。
2、称量好所用到的原料；
3、鸡蛋打在无水无油的盆里，先加入一半的白糖；
4、用电动打蛋器打发至蛋液起泡后再加入另一半白糖继续打发。
5、打发至蛋液表面画个纹路也不会立即消失的状态。
6、面粉、玉米淀粉混合均匀筛入蛋液里。
7、翻拌切拌至没有干面粉，倒入玉米油继续翻拌切拌成细腻的蛋糕糊。
8、倒入面包桶里下面垫上毛巾用力震出气泡。
9、提前5分钟开启面包机烘烤功能键预热，然后烤制40分钟。
10、香喷喷的海绵蛋糕出炉了。
5.面包机版戚风蛋糕的做法,面包机做戚风蛋糕正宗做法
1、食材：低粉60克、白糖50克、食用油40克、牛奶40克、鸡蛋3个
2、所需材料：低粉（蛋糕粉）60克，食用油40克，牛奶40克，白糖50克，鸡蛋3个
3、蛋黄和蛋清分开。
4、加入16克的糖搅拌均匀。
5、倒入牛奶搅拌均匀。
6、倒入食用油搅拌均匀。
7、面粉分三次用粉筛筛入蛋黄糊里面。（这样容易搅拌，不会出现面粉一块块的）
8、不要只有单纯的搅拌，还要按压面糊，防止面粉有块状。搅拌至面糊无颗粒状态。
9、用打蛋器抵挡打蛋清一分钟（可以滴几滴柠檬汁和白醋，这样更容易打发，同时可以去除鸡蛋的腥味）。
10、加入16克的白糖调高速档继续打发3分钟.
11、倒入剩下来的白糖继续打发大约8分钟打发至打蛋器提起来有尖尖的角，像里面充满气体的泡沫。
12、取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用搅拌刀搅拌均匀。
13、把搅拌的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盘中，继续搅拌，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。装进6寸蛋糕模具中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
14、用一个去掉底盖的6寸蛋糕模具倒扣放进面包机里面（面包桶拿出来），盖上盖子，选面包机23烘烤功能时间设置50分钟空烤预热15分钟。
15、暂停面包机工作，将蛋糕放在上面。
16、盖上面包机盖子，按暂停键面包机继续工作，程序结束，拿出蛋糕倒扣。
17、完全晾凉才脱模。
