秋分北方种植什么蔬菜最好（秋分种什么蔬菜）

1、小葱大蒜。小葱大蒜这两种蔬菜属于跨冬类，播种时间基本一致，小葱早点，大蒜晚点，过冬小葱在春天它的长势会非常旺。大蒜跨冬种植，它会形成完美多的瓣蒜头，而且单个蒜头大、饱满、产量非常高。

2、莴笋洋葱。莴笋洋葱是根茎类蔬菜，它们也特别喜欢冷凉气候，除高寒地区以外，全国大部分地区种植它们一般都采用先育苗再移栽的方法，长江流域以南地区则一般在秋季育苗秋季移栽，这样春天一到就可以吃到新鲜的莴笋和洋葱。

3、樱桃萝卜。樱桃萝卜是耐寒凉的蔬菜，而且它种植周期特别短，一个来月就成熟，相对于春季种植的樱桃萝卜，由于深秋温差大的原因，所生长的樱桃萝卜基本没有辣味，口感脆甜汁多，最适合生吃，非常推荐在这一时期种植。

4、乌塌菜。乌塌菜是一种特别耐寒冷的蔬菜，甚至可耐零下8度的低温，就算是在北方，它也能安然过冬而不死苗，而且它经过霜冰过之后，其口感更加脆嫩爽滑，特别适合现在种植，这样一冬天都有新鲜的叶菜吃了。

5、小油菜。小油菜是一种跨年类生长蔬菜，它特别耐严寒，一般多为深秋种植，如果吃苗的话，仅需20多天就可以采收，如果想让其长油菜花的话，那么就可以让其过冬，春天返青后就会抽薹生长出漂亮的油菜花来。

6、过冬菠菜。菠菜是北方最为常见的一种跨冬类蔬菜，它极耐严寒，它休眠晚而返青早，深秋种植可以当季采收，采收剩下的可安全过冬，待春天一到，它又焕发出更大的活力，生长的更加旺盛，家里种半平米就有源源不断的菠菜采收。

1、葱。葱是人们生活中常食用的蔬菜，有句俗语说“白露种葱”，说的就是白露过后是种植葱的适宜时期。对于普通家庭来说，基本上种葱不会种植种子，而是去街上购买别人育苗好的葱苗，然后买回来移栽即可，如果从种子开始种植，一是对于气候有要求，二是对于种植技术也有一定的要求，而移栽的葱，成活率高，方便种植和收获，是不少家庭的首选，当然，如果是大面积种植的情况下，根据自己的情况来定。

2、莴笋。莴笋也适合在白露和秋分之间种植，莴笋是一种怕高温、喜冷凉环境的蔬菜，因此，除了秋季可以种植外，春季也有一个种植期，根据当地具体的气候温度来决定。种植莴笋时，对于土质有一定的要求，原因是莴笋的根系比较浅，吸水吸肥能力相对较弱，因此，建议在疏松的沙质土壤播种为宜，同时，不要在低洼的地块播种，以免出现积水，影响莴笋的正常生长。

3、萝卜。萝卜一年四季都可种植，而在秋分前后种植的一般是冬萝卜，等到冬季时候不耽误食用，笔者所在的豫东区域，大幅度降温前，萝卜会收获，然后找个地窖埋起来，下着大雪的时候，也不耽误食用。种植萝卜时，不要在隐蔽下种植，尽量选种光照充足的环境，利于更好的生长，如果光照不足，会导致叶片变薄，萝卜较小，并且质量降低，至于土壤的选择，建议疏松肥沃的沙质土为宜。

1、越冬大蒜。大蒜是全国各地都喜欢吃的一种蔬菜，各地均有种植，播种季节和小麦差不多，因大蒜的生长习性喜欢凉爽，而且秋天播种的大蒜，蒜头大、蒜辫多，产量比春天种植的要高出一倍，无论南方还是北方，秋分节气正是种植大蒜的好时候，但东北等寒冷地区在封冻前不能让其发芽，不然容易冻坏，播种时间需要延迟到寒露以后，其他地区可以按照各自的气候特点和种植习惯在秋分前后进行播种。但大蒜播种时效性很强，早了蒜苗长得太高容易冻伤，太晚根系发育不好不利于越冬，所以，应根据季节，掌握好当地最佳的播种时间。播种大蒜之前需要先深耕土壤，然后施足底肥，根据所种植大蒜的品种确定株行距，播完后覆盖3-4厘米厚的细土，在寒冷地区冬季还需要覆盖稻草、苞米杆等进行保温，有利于安全越冬。

2、越冬小葱。小葱是最适合秋天种植的蔬菜，在寒冷地区现在这个时候已经都出苗了，北方其他地区到了秋分季节，也应该准备好种了，葱类蔬菜喜凉怕热，春秋正是种植的好时候，尤其是秋天种植的大葱，到了来年春天，老早的就会开始发芽生长，而且比春天种植的长势更加旺盛，产量也自然高出不少，等到小葱长到一定程度后，既可以直接食用，还可以重新移栽，北方地区只要在20天内不下霜就能播种，南方在秋分以后可以随时种植。小葱分为撒播和条播，播种之前先把土壤深耕细翻，施足底肥，如果土壤干旱，还需要先把水浇透，然后再播种，播完后覆盖一层不超过2厘米厚的土壤，一般5-7天就能出齐苗，出苗以后，用适量的稀薄肥水浇一浇，促进根系发育，有利于越冬。

3、越冬菠菜。菠菜可是秋季种植的一种好蔬菜，不怕冷，在0度左右的环境下还能继续生长，种植时间一般在秋分后，处比较寒冷的地区，其他地方在冬天就能吃上新鲜的菠菜，如播种稍微晚一点，等到来年春季，其他蔬菜还没种的时候，菠菜就已经开始发芽生长了，而且菠菜这种蔬菜只要在冬天之前能长出两三片叶，冬天就不怕冻，来年早早的就会发芽生长，所以，从秋分到寒露这个季节均可以种植。

1、越冬大蒜。无论南方还是北方，秋分节气正是种植大蒜的好时候，但东北等寒冷地区在封冻前不能让其发芽，不然容易冻坏，播种时间需要延迟到寒露以后，其他地区可以按照各自的气候特点和种植习惯在秋分前后进行播种。但大蒜播种时效性很强，早了蒜苗长得太高容易冻伤，太晚根系发育不好不利于越冬，所以，应根据季节，掌握好当地最佳的播种时间。

2、越冬小葱。小葱是最适合秋天种植的蔬菜，在寒冷地区现在这个时候已经都出苗了，北方其他地区到了秋分季节，也应该准备好种了，葱类蔬菜喜凉怕热，春秋正是种植的好时候，尤其是秋天种植的大葱，到了来年春天，老早的就会开始发芽生长，而且比春天种植的长势更加旺盛，产量也自然高出不少，等到小葱长到一定程度后，既可以直接食用，还可以重新移栽，北方地区只要在20天内不下霜就能播种，南方在秋分以后可以随时种植。小葱分为撒播和条播，播种之前先把土壤深耕细翻，施足底肥，如果土壤干旱，还需要先把水浇透，然后再播种，播完后覆盖一层不超过2厘米厚的土壤，一般5-7天就能出齐苗，出苗以后，用适量的稀薄肥水浇一浇，促进根系发育，有利于越冬。

3、越冬菠菜。菠菜可是秋季种植的一种好蔬菜，不怕冷，在0度左右的环境下还能继续生长，种植时间一般在秋分后，处比较寒冷的地区，其他地方在冬天就能吃上新鲜的菠菜，如播种稍微晚一点，等到来年春季，其他蔬菜还没种的时候，菠菜就已经开始发芽生长了，而且菠菜这种蔬菜只要在冬天之前能长出两三片叶，冬天就不怕冻，来年早早的就会发芽生长，所以，从秋分到寒露这个季节均可以种植。

1、菠菜

在秋分时节天气干燥，这时候最好要多吃一些菠菜，菠菜里面胡萝卜素含量很高，经常食用能起到润肺止咳、清热解毒等功效，也可以多吃一些胡萝卜，可将其打汤或者清炒食用，常吃后能增加人体的抵抗力，以防止生病。

每当进入秋分的时候，此时昼夜温差大，很容易生病，这时候可多吃一些菠菜，它里面含有的营养物质比较丰富，里面的胡萝卜素远高于其它普通的蔬菜，常吃后能起到清热解毒、润肺止咳等作用，在秋季食用最合适不过。

2、胡萝卜

胡萝卜是一种具有很高药用价值的蔬菜，在秋季的时候，天气干燥，秋高气爽，可将胡萝卜炖汤或者清炒食用，里面的营养物质比较容易被人体所消化和吸收，经常食用能增加人体的抵抗力，以降低生病的概率。

3、莴笋

在秋分时节也是可以吃莴笋的，莴笋是一种营养极其丰富的蔬菜，经常食用能促进人体的新陈代谢功能，还能促进人体的消化功能，同时莴笋里面的微量元素含量高，有利于通气利尿、维持人体水分平衡的效果。