1.山药冰激凌的做法,山药冰淇淋正宗做法视频
1、将山药去皮，切片，蒸熟（山药一定要选用糯山药，超市里有“毛山药”，去死最好戴上一次性手套，防止让皮肤起痒）
2、将蒸熟的山药压成泥状，可以装保鲜袋里用擀面杖碾碎成泥。
3、在山药泥中加入炼乳，搅拌均匀，可以尝下甜淡。
4、再加入纯牛奶或鲜奶，搅拌均匀。装碗内，放入冰箱冷藏8-12小时，一定是冷藏哦，不是冷冻哦！
5、用模具压成形状，浇上蓝莓酱，即可！（可以用月饼模压哦）！口感凉凉的糯糯的！
2.焦糖冰激凌的做法,咸焦糖冰淇淋做法
1、糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。
2、用另一个锅加热鲜奶油。煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。
3、做好的焦糖奶油。蛋黄打散。
4、加热牛奶，煮至微滚。将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。
5、混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次，重复4 5次，或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。
3.冰激凌曲奇的做法,香草冰曲奇做法大全
1、准备好饼干配方基础；
2、黄油室温软化到手指可以轻松戳入的状态，打发黄油；
3、加糖粉打发；搅打到稍微发白的状态；
4、加入奶粉继续搅打；加入淡奶油继续搅打均匀；
5、打好的状态；各种色先称好备用，色素全用蔬果粉，要美美颜色的建议加少许色素；
6、黄油糊分成6分，分别加入粉类；各种颜色的黄油糊；
7、冰激凌勺挖球，手指压满；扣在烤盘上；
8、放入预热好的烤箱，130度关热风烤50-60分钟。先烤40分钟看看上色来调节温度和时间，正常来说是不会上色的；
9、出炉冷却，密封保存。
4.酸奶冰激凌的做法,酸奶能直接冻成雪糕吗
1、蛋黄加白糖用电动打蛋器打融。
2、将蛋黄打至颜色发白。
3、将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入，边倒边搅拌。
4、再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右。
5、冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
6、冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固。
5.咖啡冰激凌的做法,自制咖啡冰淇淋简单做法
1、主料：动物性鲜奶油60克、香草荚1/4根、炼奶20克、咖啡冰激凌100克、牛奶香草冰激凌3大勺。
2、辅料：奶油蜂蜜焦糖酱适量、焦糖杏仁少许。
3、做法：
（1）用料：动物性鲜奶油60克，炼奶20克，香草荚1/4根，牛奶香草冰激凌3大勺，咖啡冰激凌100克，奶油蜂蜜焦糖酱适量，焦糖杏仁少许。
（2）先做准备工作，将两个裱花袋剪去尖角，套进另一个剪掉尖角的裱花袋中，并让两个袋口都探出头来。用夹子夹好剪口，放在一边，备用。将鲜奶油搅打至能保持花纹的状态，刮入香草籽，搅打均匀。加入炼奶，搅打均匀。
（3）倒入那个口感有些偏硬的牛奶香草冰激凌，用勺切成小块，再用打蛋器搅打至无颗粒。倒入其中一个裱花袋中。放入冰箱冷冻，备用。
（4）将咖啡冰激凌挖出来，用打蛋器搅打成稀泥状。从冰箱中取出连体裱花袋，把咖啡冰激凌装入另一个裱花袋中，放入冰箱冷冻至半凝固状态。在杯中挤出螺旋形。看起来挺丑，用焦糖酱在表面挤上几圈花纹，撒上焦糖杏仁。
