1.煎馍头的做法,烤馍头的做法配方
1、用料：馍头 2个，鸡蛋 2个，食用盐 1小勺，清水 半碗，食用油 平底锅一层就好。
2、馍头切片，别太薄。食用盐放水里化开，把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。
3、鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馍头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。
4、平底锅里放油，量大概平铺锅底再高出一点就好，油热后放馍头片，两面煎至焦黄，出锅啦。放心，绝对不焦脆，微焦而松软，香香咸咸的。
2.馍头的做法简单,馍头做法视频大全家常菜
1、首先，用一个小碗倒入200g温水，将酵母粉放进去搅拌均匀，冷5分钟左右。
2、待冷却后，再加入适量的白糖放到酵母粉里面，继续搅拌均匀。
3、在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉。
4、把融化的温水慢慢加入到面粉当中，最好分三四次这样，把面粉搅拌均匀，用手揉匀成一块。
5、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时。这时我们可以看到面团大了很多。
6、再拿出来放在一块撒了点面粉的木板上，继续揉匀，然后做成长条状。
7、然后把长条状的面团用手折成一小块状，揉成圆形馒头的胚状。继续发酵20分钟。
8、待发酵到一定时间后，再把馒头一个个放入到蒸锅里。
9、用火蒸10分钟左右，再关火，先别急着打开盖子，待15分钟后再打开，用余温继续蒸一下比较好。这时我们可以看到做好的小白馒头啦，很有麦香的味道，柔软不甜好吃。
3.油馍头的做法,河南油馍头商业版教程
1、首先锅倒油，油热炼羊油。再油渣去掉，油里放少许盐备用。
2、面板刷薄油，把发好的面放在面板上，一手拉面、一手压薄面，同时要抹炼好的油。拉压面的同时，把一边卷起来。
3、在把卷好的面竖着压一下。蒸20分钟即可。
4.炸油馍头的做法,河南老式炸油馍的做法
1、和面：先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。冬天也可以晚上睡觉前发面，夏天就不行了，温度太高面会发酸，影响口感。
2、油炸：油热之后，可以炸了。把面放在面板上，事先放上面铺，防止粘桌子，把面切成长条，再剁成小段，两个摞在一起，用手轻轻一压，放入锅内，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。
5.油馍头的做法和技巧,油馍头的做法与配方比例
1、首先我们先准备一个大一些的容器，然后在里边加入一些面粉，加入了一些面粉以后，再加入少许的食用糖之后再加入适量的食用盐，小茴香和酵母粉，然后充分地搅拌均匀之后，我们再准备一个鸡蛋，把鸡蛋打入面粉中，再一次搅拌均匀。等到搅拌均匀之后，准备一些清水，把水慢慢地倒在面粉里边，边倒入边用筷子进行搅拌。
2、等到面粉搅拌至没有颗粒感，搅成比较黏稠的面糊状的时候，我们准备一个保鲜膜盖在上面，然后放在温暖冰箱的冷藏室里边来冷藏发酵，这一步我们也可以提前一天制作，提前制作也可以，在第2天早上的时候，节省更多的时间，等到第2天早上的时候，我们就可以把面糊拿出来了，这个时候面糊就已经发酵好了。
3、然后我们准备一口锅在锅里边加入一些食用油，等到油温升至四五成热左右的时候，我们把发酵好的面糊倒在一个保鲜袋里边，而面糊也不需要搅拌之后，在保鲜袋的一角煎上一个稍微大一点的口罩后，把面糊挤在油锅里边。挤的面糊不要太大了，可以稍微的小一些，就像我们平时买的那些油馍头的大小一样就可以了。
4、等到油馍头漂浮起来的时候，用筷子或者是漏勺搅拌一下，这样也可以让油馍头受热更加均匀，等到表面炸至金黄以后就可以出锅了。在吃的时候，我们可以搭配一下胡辣汤或者豆角，白粥等等，一切都是可以的，吃起来特别的虚软，特别的好吃，如果你也喜欢的话，就赶紧来试试看吧。
