蒸秋葵的酱汁怎么调（秋葵满天星做法）

1、用料 秋葵 9个土豆 2个马克菠萝火腿肠 1根小米辣 2个蚝油 2勺蒸豆豉鱼 2勺盐 适量水淀粉 少量

2、第一部将秋葵根部切掉，开水下锅两分钟左右具体情况需要看秋葵的老嫩程度

3、凉一会会儿，切断，土豆去皮，切片，蒸熟，准备好小米椒，切段

4、火腿肠切丁，秋葵摆如碗中，或者有深度的盆中

5、土豆泥压碎，拌入火腿丁 加盐、少许海鲜酱油，我觉得一次性手套更好用

6、把碗扣入盘中，形状即可 料汁:起锅热油--放入两勺酱油+两勺耗油+蒸鱼豉油+水淀粉+适量清水，东西都准备好，速度要快，不然就糊锅了

1、蒜蓉秋葵，用料：秋葵适量，蒜蓉适量，油，盐，糖，酱油，清水适量。秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘，备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香，淋在装盘的秋葵上完成。

2、白灼秋葵，用料：秋葵16根，生抽3勺，盐1勺，蒜末适量，小红椒2根，醋1勺，蒸鱼豉油半勺，两勺，凉白开2大勺。水开，锅里放入一勺盐，把秋葵放进去过水，秋葵熟了就这样捞出摆整齐，切出来才好看。把秋葵头切掉，像这样摆在碗里。接下来做汁。取一个小碗，切适量蒜末，2根小红椒。在摆好蒜末和小红椒的小碗里，淋上热油，接着加入1勺醋，3勺生抽，2勺糖，1勺香油，半勺蒸鱼豉油，2大勺凉白开，搅拌成白灼汁。最后淋在摆盘好的秋葵上就可以了。

3、秋葵炒鸡蛋，用料：嫩嫩的秋葵7根，鸡蛋三只，盐适量，食用油适量。准备几个嫩秋葵，鸡蛋打散，嫩秋葵切薄片，锅里油热了先炒鸡蛋，鸡蛋炒散后放嫩嫩的秋葵快速翻炒至秋葵炒熟，出锅前撒盐调味，喜欢吃生抽的也可以适当放点生抽，但是千万可别放咸了，这个菜淡点好吃。

1、食材准备：秋葵３００克、里脊肉２００克、油、盐、鸡精、姜、大蒜、葱各适量。

2、秋葵洗净，去掉顶部，锅内烧水，放入适量油和盐，水沸腾后放入秋葵焯水，然后捞出过冷水。

3、肉切丝，放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟，红椒切丝，生姜、大蒜、葱切末，秋葵切块，锅热油，爆香姜、蒜，放入肉丝翻炒变色，放入红椒丝。

4、然后放入秋葵，加入盐，加入鸡精即可出锅。

1、咸肉片炒秋葵，秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段。先爆下咸肉片，盛起；另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

2、葱香秋葵，将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；大葱洗净切花备用；秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

3、黄秋葵炒番茄，黄秋葵、番茄洗净切片备用；锅内放入适量的食油,开中火，锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；加入适量的盐、黄酒继续炒；菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

1、凉拌秋葵

（1）准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。

（2）做法：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。煮3分钟左右。秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。秋葵切好后顺一个方向摆好。大蒜去皮洗净拍烂切碎。找一个碗，切好的蒜末放入碗中，加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。

2、秋葵炒香肠

（1）准备材料：秋葵，香肠，植物油，大蒜，生抽，盐，白糖，鸡精。

（2）做法：秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片，香肠也是横斜着切斜片。大蒜去皮洗净后切成片。炒菜：找一口铁锅刷干净，擦干后，放灶上开大火放入植物油油热后关开中火，放入蒜片炒香，再放入香肠炒出香肠的香味，最后放入秋葵，继续炒，加点生抽，加适量盐，加一点点白糖，大火快炒几分钟后，加点热水，放入鸡精再翻炒几下就做好了，盛出来就可以吃了。

3、秋葵炒鸡蛋

（1）准备材料:秋葵，鸡蛋，植物油，葱，盐，九珍排骨味王，味精，芝麻油。

（2）做法：把秋葵用流动的水清洗干净，切掉巴，切成稍大一些的斜片。把葱剥去干皮，去须，洗净切末。找个碗，鸡蛋用流动的水冲洗一下，打入碗中，加适量盐，排骨味王，芝麻油，打扮均匀。找一口铁锅，刷洗干净，放入灶上，加入植物油，开火烧热，倒入鸡蛋液，炒到成型，盛出待用，不要炒太熟，马上还要炒。锅里放油，开火烧热后加入秋葵翻炒，加入适量盐，翻炒秋葵，炒3分钟左右炒熟秋葵，加入味精，再炒几下，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花翻炒几下，关火出锅。做好了。