1.红烧江团鱼的做法有哪些,红烧江团鱼的正确方法
1、食材：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。
2、方法：
（1）把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
（2）把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
（3）把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒。
（4）继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
（5）等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶。
2.红烧江团鱼的具体做法,红烧江团鱼的正确方法
1、准备原料：江团鱼1条、橄榄油适量、蒜20瓣、泡姜少许、泡海椒少许、豆瓣酱少许、葱头适量、老姜5片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐3克。
2、江团鱼洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。
3、将泡姜、泡辣椒切好，备好豆瓣酱和大蒜。
4、锅内倒入色拉油，五成热时倒入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒，炒至出香味。
5、倒入水，加入大蒜、生抽、老抽、葱头，老姜片，小火煮10分钟左右。
6、加入江团鱼，大火煮开后改小火5-9分钟。
7、关火，装盘。
3.江团鱼的做法,江团鱼不辣的制作方法
1、食材：江团鱼一条、食用油适量、红烧酱汁适量、西红柿1颗、葱1颗、姜一块、蒜3颗、料酒适量、盐适量、花椒水适量。
2、各位可以在海鲜市场自行购买，要挑鲜活一些的鱼，这样肉质会好很多。
3、把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。（其实也可以一整条做，这个看自己）把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
4、接下来，把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
5、接着，把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒。
6、接下来，配合以上的步骤，继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
7、最后，等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶。
4.哪些人不能吃江团鱼,江团鱼为什么人很少吃
1、肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸取性能大大减弱。而团鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸取,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷。
2、肠胃功能衰弱、消化不良的人应慎吃。特别是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
5.哪些人不宜吃江团鱼,江团鱼为什么很少人吃
1、江团鱼的禁忌如下：肝炎患者是不能吃江团鱼的。这是因为江团鱼含有很丰富的蛋白质，是一种很有营养的食物，而肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸取性能大大减弱。因此肝炎患者在食用之后可能会加重病情，导致不良的反应。不过一般人食用江团鱼是没有问题的。
2、江团鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，从而诱发肝昏迷。因此，不仅仅是江团鱼，富含蛋白质的食物，肝炎患者都是要注意的。
3、肠胃功能衰弱、消化不良的人应慎吃。特别是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
4、江团鱼的味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。它很适合儿童、孕妇和心血管疾病患者食用。
5、江团鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用江团鱼，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用，儿童的身体也会比较健壮。
