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水煮牛排肋骨的正确做法(牛排肋骨的家常做法)

水煮牛排肋骨的正确做法(牛排肋骨的家常做法)

更新时间:2022-10-15 16:47:01

水煮牛排肋骨的正确做法,牛排肋骨的家常做法

  • 1. 牛排肋骨的家常做法,水煮牛排肋骨的正确做法
  • 2. 茄汁黄豆牛肋骨的家常做法,茄汁牛软骨的正宗做法
  • 3. 牛排的家常做法,带骨牛排的做法大全
  • 4. 家常牛排的做法,牛排的正宗做法大全
  • 5. 牛排的制作方法牛排的家常做法,带骨牛排的做法大全
  • 1.牛排肋骨的家常做法,水煮牛排肋骨的正确做法

    1、准备:牛排肋骨、黄油、番茄、海盐、黑胡椒、芦笋。

    2、牛排提前半小时解冻。解冻后拆开包装袋,用纸巾吸去血水,无需清洗,备用。锅预热,热度足够才能迅速把肉汁锁在牛排中。

    3、不确定热度的可以浇一点点水试试,水珠呲啦呲啦在锅中翻滚说明锅的热度ok了。牛排两面各煎40秒钟。

    4、普通平底锅煎可加少许橄榄油或黄油。两面分别再煎20秒,出现格菱纹路。夹住牛排,竖起来煎有脂肪的一边,慢慢滚动几秒即可。

    5、余油煎芦笋和厚切的番茄片,或者其他蔬菜。盛出装盘,并根据你的喜好在牛排上撒海盐和黑胡椒。切开是完美的七分熟,喜欢全熟的可以加长煎的时间。

    2.茄汁黄豆牛肋骨的家常做法,茄汁牛软骨的正宗做法

    1、食材:牛肋条肉3根、茄汁黄豆1罐、色拉油1大勺、酱油1勺、料酒1勺、盐半勺、香菜末适量。

    2、牛肋条切块,开水下锅。

    3、焯出浮沫,捞出备用。

    4、起油锅,放姜片,加料酒。

    5、加酱油。

    6、把牛肋条放进去翻炒。

    7、加一碗水,放茄汁黄豆。

    8、炖15分钟后放半勺盐。

    9、继续炖15分钟,放香菜出锅。

    3.牛排的家常做法,带骨牛排的做法大全

    1、先把牛肉切成1厘米的厚片,用牙签扎几下,方便入味,备用。

    2、然后在切好的牛肉片上加上切好的葱姜,挤上适量黑胡椒酱。

    3、戴上一次性手套耐心的给牛肉做个按摩,腌制20分钟,备用。

    4、然后起锅加热,锅中倒上适量橄榄油,放入腌制好的牛肉。

    5、等到牛肉煎至一面熟透,翻煎另一面,出锅再挤上黑胡椒酱,即可。

    6、喜欢吃七分八分熟的牛排的朋友,就不要等到煎熟透再翻面了,根据自己个人口味,及时翻面。

    4.家常牛排的做法,牛排的正宗做法大全

    1、用料:牛肉1斤。辅料:酱油适量、料酒适量、生粉适量、椒盐适量、香粉适量、料酒适量。

    2、牛肉是直接在市场买了切好的,牛后腿肉,选筋少的(能买到牛里脊就要里脊肉)。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。

    3、准备耗油,生抽酱油,料酒,生粉(嫩肉粉),椒盐,香粉(香粉是用罗勒晒干后自己研磨的,也可以用十三香或其他香粉代替)。咸淡各有口味,根据自己喜好调配就好。

    4、把配料搅拌均匀后放肉腌制。最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上。腌制过程中用牙签戳一下肉,确保入味。

    5、煎锅下油,如果用黄油会更香。大火把油烧到微微冒烟后,转中火放肉煎7分熟正反两面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分钟这样。不要煎太久,肉老了就不好吃了。出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。

    5.牛排的制作方法牛排的家常做法,带骨牛排的做法大全

    1、食材:牛里脊适量、黑胡椒粒适量、蚝油适量、红酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量。

    2、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

    3、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

    4、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

    5、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

    6、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。

    7、锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

    8、将螺旋粉煮熟待用。

    9、平底锅内放油。大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。

    10、一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

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