1.牛排肋骨的家常做法,水煮牛排肋骨的正确做法
1、准备：牛排肋骨、黄油、番茄、海盐、黑胡椒、芦笋。
2、牛排提前半小时解冻。解冻后拆开包装袋，用纸巾吸去血水，无需清洗，备用。锅预热，热度足够才能迅速把肉汁锁在牛排中。
3、不确定热度的可以浇一点点水试试，水珠呲啦呲啦在锅中翻滚说明锅的热度ok了。牛排两面各煎40秒钟。
4、普通平底锅煎可加少许橄榄油或黄油。两面分别再煎20秒，出现格菱纹路。夹住牛排，竖起来煎有脂肪的一边，慢慢滚动几秒即可。
5、余油煎芦笋和厚切的番茄片，或者其他蔬菜。盛出装盘，并根据你的喜好在牛排上撒海盐和黑胡椒。切开是完美的七分熟，喜欢全熟的可以加长煎的时间。
2.茄汁黄豆牛肋骨的家常做法,茄汁牛软骨的正宗做法
1、食材：牛肋条肉3根、茄汁黄豆1罐、色拉油1大勺、酱油1勺、料酒1勺、盐半勺、香菜末适量。
2、牛肋条切块，开水下锅。
3、焯出浮沫，捞出备用。
4、起油锅，放姜片，加料酒。
5、加酱油。
6、把牛肋条放进去翻炒。
7、加一碗水，放茄汁黄豆。
8、炖15分钟后放半勺盐。
9、继续炖15分钟，放香菜出锅。
3.牛排的家常做法,带骨牛排的做法大全
1、先把牛肉切成1厘米的厚片，用牙签扎几下，方便入味，备用。
2、然后在切好的牛肉片上加上切好的葱姜，挤上适量黑胡椒酱。
3、戴上一次性手套耐心的给牛肉做个按摩，腌制20分钟，备用。
4、然后起锅加热，锅中倒上适量橄榄油，放入腌制好的牛肉。
5、等到牛肉煎至一面熟透，翻煎另一面，出锅再挤上黑胡椒酱，即可。
6、喜欢吃七分八分熟的牛排的朋友，就不要等到煎熟透再翻面了，根据自己个人口味，及时翻面。
4.家常牛排的做法,牛排的正宗做法大全
1、用料：牛肉1斤。辅料：酱油适量、料酒适量、生粉适量、椒盐适量、香粉适量、料酒适量。
2、牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。
3、准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替）。咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。
4、把配料搅拌均匀后放肉腌制。最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上。腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味。
5、煎锅下油，如果用黄油会更香。大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎7分熟正反两面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分钟这样。不要煎太久，肉老了就不好吃了。出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。
5.牛排的制作方法牛排的家常做法,带骨牛排的做法大全
1、食材：牛里脊适量、黑胡椒粒适量、蚝油适量、红酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、淀粉适量。
2、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
3、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
4、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
5、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
6、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
7、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
8、将螺旋粉煮熟待用。
9、平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。
10、一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
