1.酱油泡辣椒的腌制方法,酱油泡小米辣椒的腌制方法
1、食材
辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml，盐适量，鸡粉适量，白糖适量。
2、方法
（1）辣椒去蒂洗净沥干水分。大蒜去衣洗净沥干。
（2）辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
（3）准备好酱油。将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开。
（4）酱油烧开加少许盐。继续加入少许糖。再加入少许鸡精。
（5）酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月。
2.酱油辣椒圈的腌制方法,辣椒酱油泡制方法
1、蒜切片，辣椒随意切，不要太大，不好入味。少许底油烧热，放入蒜片和辣椒翻炒。
2、最好是辣椒有些起皮，蒜片微焦的状态更香。一勺糖，两勺生抽快速翻炒一下马上关火腌着辣椒，随吃随取。
3、不要在锅里煮太久，辣椒烂了就缺失了点口感。
3.酱油淹辣椒的方法,酱油腌辣椒的最快方法
酱油淹辣椒的方法：
1、用料：辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片
2、锅中加油，烧热后放入花椒、大料、桂皮 出香味后，倒入足量的酱油，酱油煮开后关火，冷凉后待用；
3、把辣椒（一定要选用线椒，红或青色均可，否则选用不辣的椒没有腌制的意义）洗净，控干水，把尖的哪头用刀切开，放入准备好的瓶子中，加入适量的大盐，把切好的蒜和姜片放在最上面。
4、把锅中大料和桂皮取出，把酱油倒入瓶中，封口放入冰箱即可，三天后就可以吃了。
4.酱油腌辣椒的方法,酱油腌辣椒的最快方法
1、准备材料：辣椒1斤，酱油1瓶，盐适量，冰糖适量，高度白酒适量，八角1个，蒜片适量。
2、把新鲜椒洗干净，放室外风干表面的水分。
3、把表面风干的辣椒装入玻璃瓶中装满。
4、接着在瓶中加入冰糖，八角，蒜片和白酒。
5、最后加入酱油，把瓶子装满。
6、把盖子盖上，密封好，一周后即可取出食用。
5.酱油泡辣椒保存方法,怎样腌油辣椒长期储存还不坏
1、酱油泡辣椒要如何保存：坛子口封一层保鲜薄膜，盖好坛盖，防止氧气进入，在坛沿加冷开水封坛。然后要经常检查，水减少就添加。放在干燥低温避光的地方，可存放比较久。
2、酱油泡辣椒怎么做：把辣椒洗干净，去掉里面的籽，晾干水分。把锅子烧热，把蒜头放下去爆炒几下，增加香味。把切好的辣椒倒进锅里继续爆炒，炒至3分钟后出锅，用碗盛好备用。加酱油进锅里爆炒，再放进醋、糖来调节口感和咸甜。爆炒时间以酱油沸腾为准。爆炒冷却后的酱油先放进瓶子，再把辣椒隔掉水分放进酱油即完成，完成后的瓶子放入冰箱保持恒温保存即可。
