1.虾滑的吃法,虾滑的十种吃法
1、炒着吃也很好吃。虾滑娃娃菜原材料，鲜虾（基围虾或者大明虾）、娃娃菜、蛋清、生粉、老姜、葱花、盐、油。准备好食材以后就可以动手操作了。
2、现将娃娃菜洗干净，去掉头部，然后掰成一瓣一瓣的，放好备用。将虾去头，去壳，剔除虾线。注意，去掉的头不要扔掉，先单独放在一个碗里备用。
3、将虾肉剁成泥，但是不要剁的太细，保持一定的颗粒感。在剁好的虾肉里放入少量的盐、生粉、蛋清，往一个方向均匀搅拌，然后放上十来分钟。
4、热锅烧油，将之前留下备用的虾头放入油锅中炒出虾油，然后将虾头捞出，加入清水，当然如果有高汤更好。
5、待锅中沸腾以后，把娃娃菜放入锅中。煮开后用小汤勺或者用手，把虾滑弄成丸子放进锅里。最后虾滑都飘起来了就加入适量的盐，出锅撒上葱花。
2.虾滑的家常做法,成品虾滑的吃法大全
1、食材明细：虾12只，蛋清1个，料酒1勺，淀粉3勺，胡椒粉适量。
2、虾去头、去虾线，剥壳。
3、虾放进绞肉机，加一个蛋清，一勺料酒，适量胡椒粉，三勺淀粉。绞至顺滑即可。
4、吃的时候，用勺子滑入火锅，任意形状，熟了变成粉白色，吃起来嫩嫩的。
3.虾滑的家庭做法,超市买的袋装虾滑怎么吃
1、准备大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。
2、再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。
3、然后起锅烧油，油热放入葱姜爆香，再倒入虾头，炒出红油。
4、再倒上两勺清水，煮两分钟，捞出虾头，下入适量紫菜，加适量生抽和陈醋，再来少许盐和胡椒粉。
5、然后再下入虾泥团成的虾滑，稍微煮一会儿。
6、最后撒上喜好切成段的香菜，家庭版虾滑汤就做好啦。
4.虾滑的美味做法,虾滑的10种做法
1、虾滑紫菜汤
准备材料：紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴
做法：紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟；撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。
2、虾滑番茄浓汤
准备材料：番茄2个、虾滑300克、金针菇少许、姜葱少许、油盐适量、生抽半勺、白糖少许
做法：番茄洗净去蒂划十字，放入开水里泡5分钟取出去皮切丁；金针菇洗干净撕小朵，姜切成姜丝，葱切成葱花备用；炒锅下油，下姜丝葱白炒出香味，然后倒入番茄和少许盐炒出红汁，再倒入一碗开水大火煮开；转小火下虾滑，下完虾滑再下金针菇，并加入半勺生抽和少许白糖调味；盖锅盖焖5分钟，出锅前撒上葱花即可。
3、水煮虾滑
准备材料：虾滑适量、姜丝蒜末、豆芽少许、菌菇少许、香菜碎、熟白芝麻、食用油、豆瓣酱1勺
做法步骤：豆芽洗净放入开水中烫30秒捞出沥干，菌菇洗净放入开水中烫1分钟捞出沥干；热锅下油，下蒜末姜丝爆香，加入香辣豆豉酱（不吃辣的加郫县豆瓣酱）炒出红油后倒入开水中小火煮3分钟；冰箱里取出虾滑，用勺子一团团勺入锅里煮2分钟；豆芽和菌菇铺在碗底，倒入虾滑汤汁并撒上蒜末、香菜末、熟芝麻，最后烧少许热油淋上即可。
5.虾滑的做法配方,虾滑10种最佳吃法
1、材料：鲜虾200g，鸡蛋1个，淀粉适量，蔬菜一把，葱姜蒜一撮，八角少许，干辣椒30g，豆瓣酱3大勺，盐5g，料酒适量。
2、将鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。
3、加入一只蛋清、适量料酒和盐，用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。
4、将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。
5、准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片。
6、冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出，备用。
7、开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。
8、虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层即可。
