1.蒜蓉香辣酱制作方法,大厨教你蒜蓉酱和香辣酱做法
1、准备好材料：大蒜1颗，红尖辣椒1两，五花肉肉沫，黄豆酱（或豆瓣酱、豆豉均可）。
2、这个份量是比较少的，单人份的话大约1-2次就可以吃完。喜欢吃辣一点的辣椒可以再多放。
3、将大蒜切成蒜蓉，辣椒切碎备用。
4、大蒜去外皮小TIPS：将大蒜掰开一粒一粒的，然后直接用菜刀背拍碎，这时那个外皮就很容易拔掉了。
5、在锅内放入花生油烧至六成热，油尽量多点，放入猪肉沫炒至没有水分；
6、接着放入蒜蓉翻炒出香味。
7、放入辣椒碎翻炒至差不多没有水分，接着放入黄豆酱翻炒，水分基本蒸发完就可以了。
8、根据各人的口味，可以加一些盐或生抽进去。
9、将酱装入密封盒中，放凉后放入冰箱冷藏室保存即可。放一个月左右基本是没有问题的，但是还是建议大家随做随吃。
2.正宗蒜蓉香辣酱的做法,干辣椒蒜蓉酱的正宗做法
1、准备好材料：大蒜1颗，红尖辣椒1两，五花肉肉沫，黄豆酱（或豆瓣酱、豆豉均可）。这个份量是比较少的，单人份的话大约1-2次就可以吃完。喜欢吃辣一点的辣椒可以再多放。
2、将大蒜切成蒜蓉，辣椒切碎备用。大蒜去外皮小TIPS：将大蒜掰开一粒一粒的，然后直接用菜刀背拍碎，这时那个外皮就很容易拔掉了。
3、在锅内放入花生油烧至六成热（油尽量多点），放入猪肉沫炒至没有水分；接着放入蒜蓉翻炒出香味。
4、放入辣椒碎翻炒至差不多没有水分，接着放入黄豆酱翻炒，水分基本蒸发完就可以了。根据各人的口味，可以加一些盐或生抽进去。
5、将酱装入密封盒中，放凉后放入冰箱冷藏室保存即可。放一个月左右基本是没有问题的，但是还是建议大家随做随吃。
3.蒜蓉香辣酱怎么调好吃,香辣蒜蓉酱吃法大全
1、食材：大蒜1斤左右、青红辣椒少许、盐少许、蚝油少许、海鲜酱油少许。
2、先把大蒜去皮洗净再控干水分备用。
3、然后再用刀把大蒜剁碎蒜末状。
4、锅加多一点的底油，油热下入蒜末翻炒均匀。
5、然后再加入少许的蚝油、海鲜酱油、盐炒匀。
6、再加入切好的青红辣椒末翻炒均匀即可。
4.蒜蓉辣酱制作方法,蒜蓉辣酱配方5斤
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水。菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、然后把胡椒和大蒜分别剁碎，将碎大蒜和胡椒混合。
3、然后撒上盐，加高度酒，多放一点辣椒酱，最后拌匀放在瓶子里密封，密封一个月后即可食用。
4、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。
5.蒜蓉辣酱的制作方法,正宗蒜蓉辣椒酱料配方第一名
1、首先将红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2、然后把蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3、接着大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
