1.怎么做鲫鱼汤白又浓,炖鲫鱼汤如何又白又浓稠
1、食材：鲫鱼两条、豆腐300克、山药300克、花雕酒适量、生姜一块、小葱一小把、盐适量、猪油适量、枸杞一小把、白胡椒粉少许
2、制作：鲫鱼清理干净，里面的黑膜一定要洗干净，两边的腥筋抽掉。
3、在挨着鱼头和鱼尾的位置各切一刀，用刀轻轻拍一拍鱼身，然后缓慢抽出腥筋。
4、在鱼身上切几刀便于入味，加入适量花雕酒均匀抹一抹，然后用姜片和小葱挤出汁液涂抹涂抹，然后将姜片和小葱塞进鱼肚里，腌制十几分钟。
5、山药去皮切成小块，豆腐切成块加入适量开水和少许盐泡着备用。
6、腌制好的鲫鱼用厨房纸巾擦干水分。
7、锅里加入适量猪油，放入鲫鱼中火煎。
8、一面煎黄后翻一面，两面煎至金黄。
9、加入适量开水、加入山药、豆腐、姜片，两根小葱打结后放入，开大火煮。
10、煮到汤浓白，加入适量枸杞、盐、少许白胡椒粉即可。
2.鲫鱼豆腐汤做法又白又浓,鲫鱼豆腐汤功效与作用
1、材料:鲫鱼、豆腐、油盐、姜、葱、蒜、料酒。
2、将块状的豆腐切小备用。接着切好葱花备用。
3、腌制。姜葱蒜和料酒、食盐，将鲫鱼腌制15分钟，以便入味。
4、热油煎炸。将腌制入味的鲫鱼热油煎炸一下。
5、煲汤。放入清水煮3分钟；倒入准备好的砂锅，倒入准备好的豆腐，煲20分钟即可。
3.鲫鱼汤的做法又白又浓,鲫鱼怎么做好吃
1、食材：鲫鱼两条（300克），生姜两片，盐适量，白胡椒粉少许，葱花少许。
2、鲫鱼宰杀干净，把鱼腹内的黑膜和贴骨血去除干净，这两处是鲫鱼腥味的主要来源，一定要去除干净。
3、把鲫鱼处理干净后，在鱼身上划上一字刀口，然后用厨房纸巾把鲫鱼表面的水分吸掉。煎鲫鱼之前要把鲫鱼表面的水分吸干，否则下锅会非常容易粘锅、使鲫鱼破皮。
4、炒锅里加入适量食用油，油热后下入鲫鱼，开中火煎鱼。
5、把鲫鱼煎至一面焦黄后翻面继续煎另一面，煎至两面全部焦黄后加入适量开水。这里一定要加开水，加凉水的话鲫鱼汤的颜色就不够白、不够浓。
6、大火煮开后，加入姜片，转为中火，不用盖锅盖，炖煮5分钟左右。炖鲫鱼的过程中，最好不要盖锅盖，这样可以使鲫鱼的土腥味得到很好的挥发。
7、5分钟后，加入适量盐和少许白胡椒粉调味，即可关火，盛出食用。炖鲫鱼汤的时间不宜过长，炖煮时间过长的话会使鲫鱼的肉质发柴。
4.鲫鱼萝卜汤的做法又白又浓,清水鲫鱼萝卜汤的做法
原料：鲫鱼、白萝卜、鸡蛋、葱、姜、枸杞、大葱、盐、油、料酒。
1、鲫鱼清理干净，加入料酒，盐腌制10分钟。
2、白萝卜擦丝。
3、锅里热油，打入鸡蛋，煎熟铲起备用。
4、再热油放入鲫鱼煎至两面金黄。
5、加入适量水，大葱，姜，荷包蛋煮开焖5分钟。
6、放入萝卜丝焖10分钟。
7、最后加入盐，枸杞，葱花拌匀即可。
5.产妇鲫鱼汤的做法又白又浓,产妇鲫鱼汤最好喝的做法
主料：鲫鱼2条；辅料：白萝卜1个，豆腐1块。调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升。
1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟。白萝卜切厚片，豆腐切成大块。
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用。
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼。
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色。
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟。
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
