1.汤粉高汤的熬制方法,高汤增香的中药配方
1、用料：鸡骨架1副、凤爪6只、生姜3-4片、洋葱半个、胡萝卜适量、卷心菜400克、大葱1根、料酒15-20毫升、水大量
2、做法和步骤：洋葱对半切开、萝卜滚刀切块、葱白切段、卷心菜切小块；将鸡骨架、凤爪、姜片、料酒放入锅中，加水没过食材，开中火煮沸捞出。
3、然后将洗干净的鸡骨架和凤爪重新放回锅中；
4、放入切好的蔬菜——卷心菜、萝卜、洋葱、葱白，加几片蒜瓣，加水没过食材顶部；
5、开大火煮沸，转小火，撇去浮沫，这个过程要持续，直到浮沫减少；
6、熬煮三到四个小时，直到锅里的汤水熬制到原来三分之一的量；
7、最后关火，用网筛过滤出清汤，放在一旁晾凉；
8、熬好的清汤放凉后灌到冰格中，放入冰箱冷冻，以便随时取用。
2.原味汤粉高汤的熬制方法,客家汤粉高汤的熬制方法及配料
1、自来水5000g，粗盐40g，味丹15g，鸡粉15g，筒骨500g。
2、把备好的500g筒骨洗干净去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止汤水的肉末过多，影响色相。
3、然后将筒骨放入高压锅内，并倒入适量自来水煮出骨髓，然后另取大锅水烧到中温后，将高压锅内的一并倒入大锅，前后两个锅总水量是十斤。
4、然后大火熬至沸腾，再放入粗盐，味丹，鸡粉，转小火慢煮，3分钟后关火，到这里汤底完成了。
3.汤粉熬制高汤方法,
1、材料：粉干、瘦肉、香菇、青菜。
2、香菇，青菜洗净，瘦肉切片，粉干焯水。
3、锅中放入油烧热放入大蒜，葱炝锅，放入适量的水烧开。
4、水烧开放入粉干在烧开后放入香菇和青菜即可。
5、出锅后可放些香油。
6、主要用本地猪的筒骨腿、猪排大骨牛骨牛排等材料上。加上秘制的配料，味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩。
4.高汤的熬制方法,高汤加什么香料更香更鲜
1、猪骨高汤。高汤的熬制方法：猪骨高汤。猪骨高汤的做法步骤：滚水放入猪骨头,汆烫去血水与杂质；将汆烫过的猪骨头捞起沖洗,放入锅中再加入姜片、红萝卜、洋葱；大火煮滚用捞油网捞起杂质,转中小火熬煮成高汤。
2、牛骨高汤。高汤的熬制方法：牛骨高汤。牛骨高汤的做法步骤：牛骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水；捞起猪大骨，以清水沖起干净备用；玉米洗净剥除叶子；姜洗净切片状，备用；将牛骨、玉米、姜片及所有调味料一起入锅煮至沸腾；转中小火继续炖煮约40分钟，过滤材料、捞除浮沫取汤汁即可。
3、炖鸡高汤。高汤的熬制方法：炖鸡高汤。炖鸡高汤做法：将鸡架骨放入沸水汆烫后洗净备用，将洋葱及红萝卜切块(不要切得太小块避免熬煮时过于软烂分离；加入6000ml清水，将洗净的鸡骨放入大火煮开，撇去浮沫；加入洋葱、红萝卜煮沸后转小火熬煮约2小时。关火过滤，只剩鸡汤，冷却即成炖鸡高汤。可用密封夹链袋冷冻保存。
5.牛高汤的熬制方法,清汤牛骨高汤的熬制方法
1、先准备材料：牛骨、洋葱、番茄、盐、花椒。
2、将牛骨使用清水洗净，冷水入锅，没过牛骨即可。
3、打开火进行炖煮，即将开锅时赶紧捞出牛骨头。
4、重新温水入锅，放入切好的洋葱和番茄，放几粒花椒。
5、大火煮开，沸腾5分钟后转小火煮一个小时以上。
6、出锅前放些盐，放盐后即可看到汤变白色，这样牛骨高汤就已经完成了。
