1.泡菜萝卜的做法甜酸脆,四川泡菜的做法第一坛水的配制
1、把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。
2、把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。
3、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。混合搅拌均匀
4、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用的的是保鲜盒，倒之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
5、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦！
6、隔天后的白萝卜状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃。
2.泡椒萝卜的做法甜酸脆,泡椒萝卜的做法甜酸脆加不加雪碧
1、首先，将材料清洗后，将胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条。然后放入容器中，加入两到三勺盐，搅拌均匀，将萝卜腌制半小时。
2、起锅，加入水，加入大料、花椒、葱和姜片，水烧开后放凉，将花生泡入水中。
3、花生泡涨后捞出，控干水放置一边。
4、将腌制好的萝卜控出的水倒掉。放入要制作的器皿中，放一层萝卜，放一层泡椒。
5、将控干的花生放入器皿中，直至将器皿加满。然后加入白糖，根据个人口味增加糖的多少。
6、然后将白醋倒入，封盖，放入冰箱腌制一天即可食用。
3.泡菜萝卜的做法辣酸脆,如何做泡菜酸甜脆萝卜
1、把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。
2、把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。
3、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。混合搅拌均匀
4、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃！
5、这是隔天后的白萝卜状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃。
6、酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜。
4.甜酸脆鳝怎么做,脆鳝最正宗的做法
材料:鳝鱼600克，盐、白醋少许，花生油480毫升（另加2汤匙），生姜丝1茶匙，大葱1茶匙，香菜（芫荽）末1茶匙，芝麻1茶匙，豆瓣酱1茶匙，红辣椒丝、胡椒粉少许，太白粉（生粉）少许，腌料︰，酱油1汤匙，绍酒1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙，胡椒粉适量，甜酸汁材料︰，酱油3茶匙，高汤3茶匙，糖2茶匙，白醋2茶匙，绍酒1茶匙
1、用没有下油的锅炒熟芝麻备用。
2、鳝鱼剖净，放入沸水中。加少许盐及白醋，略氽即盛起，用冷水冲洗。
3、鳝鱼去骨，切成长条。用腌料加适量清水腌20分钟，候用。
4、锅烧热，下油480毫升。锅冒烟时放入鳝条，炸成金黄色。炸时用筷子拨散鳝鱼条。
5、锅烧热，下油两汤匙后爆香豆瓣酱，加入甜酸汁材料，放入鳝条拌匀。
6、用太白粉水勾芡，撒上芝麻、胡椒粉、生姜丝、大葱末、香菜末，以及红辣椒丝等，即成甜酸脆鳝。
5.酸脆萝卜的做法,酸脆萝卜正宗做法
酸脆萝卜的做法如下。
1、白萝卜洗净。
2、将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。
3、锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开。
4、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。
5、准备泡椒。
6、将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
7、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。
