端午节,农历五月初五,在扬州人口语中说成五月节。
端午节是中国三大传统节日之一(春节、端午、中秋),风俗习惯形式多样、内容丰富多彩,不同地区的节日习俗可能会有一些区别,主要的习俗有赛龙舟、吃粽子、采草药、挂艾草与菖蒲、拜神祭祖、放纸鸢、饮蒲酒、雄黄酒、朱砂酒、打马球、跳钟馗、斗草等。
扬州人在端午节前,家家户户都会用新鲜的粽箬裹粽子。粽子的馅心是多样的,有红豆、香肠、火腿、鲜肉等。裹好的粽子用大锅烀。烀熟后对当天吃不完的粽子用井水浸泡起来,这样在高温闷热的天气条件下,能保质保鲜,若常更换井水,则能保存一周时间(那岁月是没有冷藏电器的),夏收夏种的乡民,可随时取之食用,很方便。
端午当天,扬州人家家吃糯米粽子。儿童身上都佩挂起丹符或王老虎,膀子上系着五色彩索,称做“长命缕”。户户用菖蒲、雄黄泡酒,称之“雄黄酒”,此酒于中午晒于太阳下,用来在儿童额上书写王字,以避邪。妇女头上戴着葵、榴、艾等杂花,谓之“簪髻”。现在扬城人家还保留的习俗是,买上一把菖蒲和艾叶,放在门口,新鲜的菖蒲和艾叶散发出特殊气味,能起到驱除苍蝇蚊虫的作用。
十二红
端午中午是重头戏,俗话说端午重在午刻,家家设午宴,有吃“十二红”之习俗。红苋菜、大黄鱼、红烧老鹅、虾子、西红柿、红烧狮子头等组成十二道红色菜肴,寓意鸿运当头,祈求日子红红火火,事业顺顺利利,年年吉利,月月喜庆。
随着生活节奏变化,扬城居民端午习俗改变了不少。自己动手包粽子的家庭少了许多,尤其是青年人,都选择购买现成的粽子。端午节赛龙舟,受疫情影响,已难见踪迹,令人唏嘘。
(部分图片源自网络)
,