记忆中奶奶蒸的大米糕，白白的、松软可口又香甜，是小时候舌尖上的美食,尤其大米糕上点缀的葡萄干/蔓越莓干特别好吃。如今改良配方，加入少许牛奶，让大米糕口感更香甜而又不腻，顶部点缀上蔓越莓干,制作相当简单，中式面点如此美味。试了很多种，下面这款是口感最纯正、速度最快的做法，想吃的亲们动起手来~
用料：
大米粉 200克
绵白糖 40克
泡打粉 6克
鲜牛奶 80克
水 100克
蔓越莓干 几片
步骤1
将大米粉、绵白糖、泡打粉放入碗中，搅拌均匀
步骤2
加入鲜牛奶与水，边加边搅拌至无颗粒状，静置片刻
步骤3
将静置好的米浆倒入模具中，八分满，顶部放入蔓越莓果干
步骤4
蒸烤箱，选择纯蒸100°C,预热 (或者蒸锅烧开水)
步骤5
将盛有米浆的模具放入蒸烤箱中层 (或者放入蒸锅中)，中火，12分钟
步骤6
大米糕顶部开花，内部用竹签试探不黏腻，就做好了~
小贴士
1、牛奶不可多放，放多了口感比较腻
2、倒入米浆前，可在模具内壁抹少许植物油，可以防粘
3、部分米浆烫熟是为了发制更加充分，做出来的米糕更加松软。生、熟米浆一定要拌匀,如果太干可以加适量凉水调匀，二次发酵不能太过,发过的米糕蒸出来会有酸味，同时可以加入一些干果，口味不同，当然什么也不加也很好吃了
4.锅里的水一定要沸腾以后放入
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