尝一肠韩式牛肠大排档
尝鲜餐厅 | 云纺
傲客自费试吃第599家 尝鲜评级通过第352家
韩国牛肠直接卖到了脱销，也开启了我对烤牛肠，日思夜想，魂牵梦萦的岁月。
盼着盼着，终于，有一家专做烤牛肠的店，在昆明开业了。
我们去探店时才刚开业一周，但生意已经相当红火。店内桌子被坐了个满满当当，店外也已经排满了等位的人。嗯，完全看不出这是家新店。
外部看来，它像是一间未经装修的仓库，内部的话——就是装修过的仓库。
但细节之处却颇具韩国街头的风格。店内色彩鲜艳跳脱，鹅黄色的灯光带着暖意，是下班后聚会放松的绝佳场所。
比这更出彩的是店内汹涌的肉香，让人还来不及欣赏店内陈设，就掉进了卡路里的陷阱，韩式氛围也被烘托得格外浓郁。
饥肠辘辘的我们，已经迫不及待想要投入烤牛肠的怀抱中！
店里主打牛肠，直接为顾客拼配好了套餐。大肠、小肠、血肠、牛心等等共汇一锅，每一样都踩在了我的兴奋点上。
食材整齐码好上桌，乍一看没什么特别，甚至色泽都略显生冷寡淡，别担心，只需要耐心等待一会儿就好。
等到烤盘升温，热气溢出，服务员会将牛肠分剪成圆润饱满的小块，看着油滋滋地往外冒，焦色慢慢爬上它的表层，牛肠便可以吃了。（牛肠比较难烤，等待需要耗费一些时间哦~）
在大火的炙烤下，牛肠的水分和油脂已被充分逼出，肠衣烤得酥脆，内陷脂花却依然鲜嫩，没有了最初的油腻感，软嫩弹牙，香味直往鼻尖窜。
*大小肠口感上差异不大，大肠的油脂会更丰富一些。
血肠本就是熟食，可以先牛肠一步享用。
本是曾经觉得不合口味的食物，在牛油的浸润下，反倒给了我新的惊喜。
经过处理后的血肠，已经没有了原来的腥膻味，反而让其中的糯米香更加明晰。吸收了浓郁牛油的肠芯，混合着适当的粘糯感，在口中一抿即化。
最后熟的牛心得趁热吃，不蘸酱更香，感受它本真的原味，还有一丝丝的甜，十足上头。
担心只吃牛肠过于单一，我们还点了一些小食相配。
牛舌上铺满葱丝，薄切，放在铁板上烫个几秒就能吃。
葱的独特香气已经充分浸入肉中，韧度适中，口感爽脆弹牙，一整片塞进嘴里很过瘾。
备受期待的韩式辣鸡爪反而无功无过，吃起来和韩国火鸡面的味道类似，是直接用酱汁拌的，适合配酒喝。
前一秒还在说吃撑了，后一秒店员来问要不要用铁板炒饭，我们还是齐齐点了头。
集合了一整锅精华的锅底，香味可想而知。米饭晶莹饱满且粒粒分明，上面撒着金枪鱼和海苔，只增色不抢味，好吃到把锅底刮干净才罢休。
*点来解腻的饮料和汤品都比较一般，但我们发现店内的西瓜烧酒是大热门，几乎桌桌都点，如果你喜欢喝酒，可以尝试一次！
两个人吃到爆肚，但还是有好多东西没有尝试。
心里盘算着周末约上好朋友们再来，一盘滋滋冒油的牛肠，几杯清淡烧酒。
哪怕天气渐凉，也温暖自在。
*这家店5：30开门，尽量早去，等位时间比较长！
/部分图来源商家
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