百合，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。百合名称的由来，系因其鳞茎由许多白色鳞片层环抱而成，状如莲花，因而取“ 百年好合”之意命名。
百合富含人体所必需的优异蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物碱。不只味道鲜美，并且养分丰厚，药用价值也很高。鲜品富含黏液质和维生素，对皮肤细胞新陈代谢也有益，常食百合，有一定美容作用。
步入秋季后因为干燥的天气，很多人会出现口干、咳嗽的症状，而百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用养生。百合粥更是一道中药方剂，百合煮粥加蜜，可治肺虚咳嗽。
- 拼音
Bǎi Hé
- 英文名
BULBUS LILII
- 别名
野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合
- 来源
本品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker 或细叶百合Lilium pumilum DC. 的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。
- 性状
本品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。
- 性味
甘，寒。
- 归经
归心、肺经。
- 功能主治
养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
- 注意
风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
