每年农历九十月正是吃大闸蟹的黄金时期。国庆假期，位于成都双流区的成都农产品中心批发市场内，选购大闸蟹的市民络绎不绝。红星新闻记者走访了解到，今年成都市场上的大闸蟹整体供应量较去年有所增加，销量也有明显提升，价格有所回落。
大闸蟹中，最受欢迎的是体重在二两到三两五之间的大闸蟹，价格在20元每只到35元每只不等，这些个头中等的大闸蟹占到了商家销量的一半以上。
中等个头大闸蟹最受欢迎
每只价格在15~70元之间
从事水产品生意近十年，刘爱林每年9月的一项工作就是腾出一些玻璃缸给大闸蟹。今年，他一共准备了7个一米深的水缸销售大闸蟹，其中有两个是今年新添置的。
“今年大闸蟹出来得早，小龙虾还没退市，大闸蟹已经开始铺货了。从9月初开始陆陆续续到货，一开始就有明显感觉：今年的大闸蟹来得早，来得多。”
刘爱林家的大闸蟹产地均为江苏，按个头，从不足二两到超过五两的都有，每只价格在15元~70元之间，6个档次。刘爱林将标有“阳澄湖出产”的大闸蟹单独归类摆放，价格在128元一只，其中公蟹重量超过四两，母蟹也有三两左右。他告诉记者，今年大闸蟹的价格与往年相比稳中有降，去年中秋前后二两五的大闸蟹每只最高超过40元，今年没有见到这种情况。
“最好卖的肯定是非阳澄湖产区、中等个头的大闸蟹，一般在二两五到三两之间，每只价格在20元~35元之间，大多数消费者都是自己买回去做着吃，这种中等个头的大闸蟹可以保证有黄，而且做起来更方便一些。如果是送礼的话，还是推荐阳澄湖产区的大闸蟹。”
刘爱林介绍，中秋节前后是销量最高的时候，每天至少能卖出400只大闸蟹，其中一半以上都是中等个头的大闸蟹，还有很多客户按箱批发。目前大闸蟹的销量有些回落，但总量仍然可观。“10月10日左右，公蟹就可以大批量上市了，目前吃到的公蟹其实口感还是差一点，预计十月中旬前后大闸蟹销量应该还会往上走。”
大闸蟹销售迎来旺季
更多商家将目光转向江苏大闸蟹
2021阳澄湖大闸蟹开捕活动9月22日在苏州工业园区举行，据前期测算，今年阳澄湖大闸蟹的产量基本与去年持平，预计产量将达10940吨，蟹的肥美度明显好于去年。今年国庆前长成熟和肥美度较高的母蟹3两以上、公蟹4两以上的大蟹数量将占总养殖量的五分之一，比去年增产约为5%左右。
红星新闻记者在成都农产品中心批发市场了解到，受产量增加影响，今年有不少商家第一次销售大闸蟹。
“我们家的供货商称大闸蟹的数量比较多，可以从9月初一直卖到10月底，都是旺季，如果想做的话甚至可以一直卖到春节，我们今年就试了一下大闸蟹，主要卖13元每只到30元每只这个价位，这也是大多数消费者愿意选择的区间。”商户吴女士介绍，自己平时以鱼类和虾类为主，偶尔也会卖梭子蟹，但是目前来看，平均60元左右一只的梭子蟹明显没有20元左右一只的大闸蟹好卖。
吴女士告诉记者，自己并没有选择阳澄湖产区的大闸蟹。市场内不少经营“阳澄湖大闸蟹”的商家，今年将更多目光转向“江苏大闸蟹”。“阳澄湖大闸蟹确实品质更高，但是现在客人越来越考虑实际需求，往年那种尝鲜的想法越来越少了。购买阳澄湖大闸蟹的客人主要是送礼，送礼还要考虑礼盒包装等因素，今年索性只卖普通的江苏大闸蟹，一样有蟹黄，自己吃足够了。”一位经营水产的商户告诉记者。
红星新闻记者注意到，不少家长带着孩子在市场内选购大闸蟹。“家里人觉得大闸蟹有营养，中秋节前后就买给孩子吃了，国庆假期吃完了现在又来买一点。”一位家长告诉记者，自己买的都是中等个头的大闸蟹，他认为是不是阳澄湖产区的并不重要。
红星新闻记者 叶燕 王培哲 摄影报道
编辑 官莉
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