车过户和不过户主要有以下区别：
1. 所有权变更：过户是指将车辆所有权从原车主转让给新车主。经过过户，新车主将获得车辆的所有权，而原车主将失去所有权。不过户意味着车辆所有权没有发生变更，仍然属于原车主。
2. 法律责任：过户后，新车主需要承担车辆的法律责任，如交通违法、事故赔偿等。不过户时，原车主需要继续承担车辆的法律责任，尽管实际使用车辆可能已经不是原车主。
3. 车辆登记：车辆过户后，新车主的信息将登记在车辆登记证上，车辆的所有权状态在法律上得到明确。不过户时，车辆登记证上仍然显示原车主的信息，车辆的所有权在法律上存在不确定性。
4. 交易安全：过户可以确保交易安全，保护买卖双方的权益。不过户可能存在交易风险，如原车主在交易后对车辆进行抵押、扣押等，从而影响新车主的权益。
5. 年检、保险：车辆过户后，新车主可以按照自身需求为车辆购买保险、办理年检等手续。不过户时，新车主可能无法为车辆购买保险或办理年检，因为保险公司和车管所可能需要核对车辆登记信息。
总之，车辆过户有助于确保交易安全、明确所有权、保护买卖双方的权益。不过户可能导致交易风险和法律责任不明确。建议在购买二手车时，尽快办理过户手续。
