更换豪爵125摩托车仪表壳的步骤如下：
1. 准备工具和材料：首先，你需要准备合适的工具，如扳手、螺丝刀等，以及一个新的仪表壳。确保购买的仪表壳与你的摩托车型号相匹配。
2. 拆卸旧仪表壳：将摩托车停放在平坦的地面上，用扳手松开仪表壳周围的螺丝（通常位于仪表壳的四周）。拆下螺丝后，轻轻地取出旧的仪表壳。注意在拆卸过程中，避免对仪表盘造成损坏。
3. 安装新仪表壳：将新仪表壳放在摩托车仪表盘上，确保其位置正确。然后，按照拆卸旧仪表壳时的顺序，重新安装螺丝。确保螺丝拧紧到位，以保证仪表壳固定牢固。
4. 连接电线：如果你的摩托车仪表壳带有电表，需要将新的仪表壳与电线连接。通常，电线会通过仪表壳的背面连接。确保正确连接所有电线，以保证摩托车正常工作。
5. 调整仪表：安装完成后，检查仪表是否正常工作。如有需要，可以调整仪表的视角，使其便于阅读。
6. 测试摩托车：在更换仪表壳后，启动摩托车并检查所有系统是否正常运行。如有异常，请及时联系专业维修人员。
总之，更换豪爵125摩托车仪表壳需要拆卸旧仪表壳、安装新仪表壳、连接电线和调整仪表等步骤。在整个过程中，请确保遵循正确的操作顺序，并使用合适的工具和材料。如有困难，建议寻求专业维修人员的帮助。
