用蒸车蒸的馒头有水泡怎么回事（怎么解决蒸箱蒸馒头不起水泡）

那就要保持水蒸气不要太过蓄积在内，如果水蒸气蓄积多了，就会让干燥的馒头外皮变得黏糊糊，也就会起水泡了，所以在蒸笼的选择上要下一些功夫，还有就是面必须和好，如果是发面馒头的话就要发透之后再揉匀