剁椒鱼头的蒸时间与鱼头的大小有关。 一般来说，新鲜的鱼头蒸20-30分钟左右。 如果是大鱼头，蒸的时间需要相对延长。 因此，在蒸之前，我们需要根据鱼头的大小进行分类，从而确定具体的蒸时间。
剁椒鱼头蒸10-15分钟。具体根据鱼头的大小而定。
剁椒鱼头不需要蒸太久,否则鱼头会不鲜嫩,口感较差。蒸鱼头一般是隔水蒸,且自水开后开始计时。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
