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蒸饭车蒸饭夹生咋回事(食堂蒸箱蒸米饭怎么会夹生)

蒸饭车蒸饭夹生咋回事(食堂蒸箱蒸米饭怎么会夹生)

更新时间:2024-04-27 17:34:53

蒸饭车蒸饭夹生咋回事

 一、水放少了

米没有吸足足够的水分,就没有办法煮熟,导致夹生。一般而言,电饭锅米和水的比例是1:1.1,再简单点的话是水位要超过米粒2厘米,如果是新米的话,最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少,最好还是按照比例来。

二、电饭锅火力不足

电饭锅火力不足,因此无法一次性煮熟,只能煮到部分米粒,而在长时间的烹煮中,部分米粒因为熟了,表面胶质化,隔绝了水分进入米粒内部,再继续煮也难以煮熟,因而会夹生。

原因如下:

出现米饭夹生的现象,我们首先要看一下是不是蒸锅米饭都是夹生的。如果米饭全部都是夹生的,补救起来还是比较简单的。我们可以用筷子在米饭里边扎上几个洞,适量多扎一些,并且洞要扎到底,这样做是为了使蒸汽能穿透整个电饭锅,方便蒸汽透上来。同时我们还需要加入少许的温水,然后按下煮饭键,重新再焖一次。

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