为什么豆角要泡冰水才能装车（豆角直接冷冻还是焯水后再冻好）

答案是，因为豆角在运输的过程中是封闭式的运输，在运输过程中会产生大量的高温情况，容易导致豆角腐烂，泡过冰水的豆角在运输过程中可以更好的为豆角降温更有利于保存

豆角要泡冰水才能装车是因为豇豆在长途运输前需要进行降温处理，将豇豆浸泡在冰水里，等到温度降到大约十几度，再装车。这样做可以保证豆角的质量，防止腐烂变质。此外，豆角过水降温也是一种安全的处理方法，可以降低温度，保证新鲜。