在《极品飞车21》中，有很多辆车可以进行爆改，不同的车辆适合的爆改也会有所不同。以下是一些比较适合进行爆改的车辆：
1. BMW M5 - 这是一辆高性能轿车，适合进行引擎、悬挂和刹车等方面的爆改，可以大幅提升车辆的加速性能和操控性能。
2. Dodge Challenger SRT Demon - 这是一辆极速跑车，适合进行引擎、轮胎和悬挂等方面的爆改，可以让它在赛道上表现更加卓越。
3. Ford Mustang GT - 这是一辆经典的跑车，适合进行引擎、悬挂和刹车等方面的爆改，可以提升其操控性能和加速性能。
4. Nissan GT-R - 这是一辆顶级超级跑车，适合进行引擎、悬挂和刹车等方面的爆改，可以让它在赛道上表现更加出色。
需要注意的是，进行爆改可能会对车辆的耐久性产生影响，因此建议在爆改之前先了解车辆的耐久度和爆改的影响，以避免不必要的损失。此外，在进行爆改时，一定要注意安全，遵守交通规则和法律法规，不要将车辆用于非法活动。
