以我的从业经验来看,扇贝在比较低的温度下可以活2天左右。所以,如果用泡沫箱装着扇贝,再加重量约等于扇贝1/3的冰,10几个小时没有问题,就算挂了一些,新鲜度也绝对没有问题。
值得注意的是,冰最好是冰袋,或者用塑料袋装着冰块,直接泡在水里不利于贝类的生存。
以我的从业经验来看,扇贝在比较低的温度下可以活2天左右。所以,如果用泡沫箱装着扇贝,再加重量约等于扇贝1/3的冰,10几个小时没有问题,就算挂了一些,新鲜度也绝对没有问题。
值得注意的是,冰最好是冰袋,或者用塑料袋装着冰块,直接泡在水里不利于贝类的生存。