没变质一般情况下可以吃。
车厘子变软多考虑是由于存放时间过久，车厘子中的水分蒸发而导致车厘子表皮皱缩，出现变软的情况，这种情况的车厘子仍然是可以食用的，只是相对新鲜的车厘子来说，口感会差一些，但是如果车厘子变软且果肉已经腐坏，那么这样的车厘子就不宜继续食用了，车厘子的保质期比较短，一般建议买回来尽早食用。
车厘子变黑变软可能是放太久变质了，最好不要吃了，避免加重自身胃肠道负担，很容易引起肠胃不适。
车厘子的营养价值以及食用价值是很高的，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质成分，适量吃能为人体肌肤补充充足的养分，使人体肌肤变的细嫩、光滑，具有一定美容养颜的作用。
