高铁和火车是由什么部门监管的 还是说他们是由什么公司负责的

高铁和火车运营是由国家铁路集团有限公司负责也就是原铁道部 ，监管是由国家铁路局。

2013年3月,根据国务院机构改革和职能转变方案,实行铁路政企分离。撤消中华人民共和国铁道部,组建国家铁路局,承担铁道部拟定铁路发展规划和政策的行政职责,隶于交通运输部。组建中国铁路总公司,承担铁道部的企业职责。 中国铁路总公司,承担铁道部的企业职责,负责铁路运输统一调度指挥。