苹果手机和苹果电脑的同步可以通过以下方式取消：
1. 取消 iCloud 同步：在 iPhone 上，打开“设置”应用程序，点击您的 Apple ID，在下拉菜单中选择“iCloud”，然后关闭需要停止同步的项目（例如联系人、日历等）。在 Mac 上，打开“系统偏好设置”，点击“iCloud”，然后取消勾选需要停止同步的项目。
2. 取消 iTunes 同步：将 iPhone 连接到 Mac 上，并启动 iTunes。在左侧边栏中选择您想要停止同步的内容（例如音乐、照片等），然后从右侧窗口中删除它们。最后，在底部面板上取消勾选“自动同步此 iPhone”。
请注意，在取消同步之前，请确保已备份所有重要数据以防丢失。
