秦岭糯小米糕的做法

小米糕

原料：小米、牛奶、糖、酵母粉。

做法步骤：

第1步、200克小米用清水泡十个小时。

第2步、泡好的小米放入料理机里，加一百克牛奶打成米糊。

第3步、取60克米浆上锅蒸熟。

第4步、蒸好的米浆倒回米浆中，搅拌无颗粒。

第5步、2克酵母粉用温水泡开。

第6步、倒入米浆中。

第7步、加入白糖。

第8步、搅拌均匀醒至两倍大。

第9步、倒入蛋挞杯中。

第10步、撒上芝麻，上锅冷水蒸三十分钟。

第11步、放凉去皮，小米糕完成