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咸小米饭的做法家常饭(山西咸小米饭的正宗做法)

咸小米饭的做法家常饭(山西咸小米饭的正宗做法)

更新时间:2024-08-06 02:00:28

咸小米饭的做法家常饭

1.用料:小米50克、糯米50克、白莲、皮蛋、瘦肉、盐等适量。

2.将小米、糯米、白莲等淘洗干净,放入砂锅;

3.皮蛋切小粒,瘦肉剁碎

4.加入适量的水,煮开后小火慢慢熬煮;

5.一个半小时左右,用汤勺搅拌,如果太粘稠,就再加入一些开水,继续小火熬煮,慢慢搅拌;

6.加入适量的盐搅拌均匀;

7.加入一点皮蛋瘦肉末进去慢慢熬煮几分钟,喜欢清淡一点的,可以不加;

8.搅拌均匀后关火,稍微冷却就可以开吃啦!

1.首先将食材准备好,可以准备黄豆、花生米、小米、豆腐皮、青罗卜、胡萝卜、盐等。

2.先将黄豆泡4-8小时,将黄豆和花生用蒜臼子捣碎或者刀切碎。

3.将弄碎的黄豆和花生全部倒入锅中,再加入适量的水。

4.将小米淘过放入锅内,大火烧开后,转入小火。

5.将玉米面加水搅拌均匀,沿着锅边倒入进去,再加入准备好的青菜,继续煮开。

6.停火后,加入盐,搅拌。