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小米渣的做法(贵阳红糖小米渣的做法)

小米渣的做法(贵阳红糖小米渣的做法)

更新时间:2024-08-10 16:25:30

小米渣的做法

小米渣 1杯 、 五花肉 1斤 、 白糖或冰糖粉 适量

烹饪步骤

步骤1,材料:小米,最好是糯一点,黄一点的(但要注意加了色素没),五花肉(要肥一点带皮,这样蒸出来才糯,肉蒸化了也不会腻),白糖或冰糖粉。

步骤2 制作方法:小米渣洗净,用冷水泡1天半,泡时要每隔一段时间换下水。

步骤3,整块五花肉洗净,用油炸一下皮,炸到金黄,改刀切丁备用。

步骤4,泡好小米和肉加入白糖或冰糖粉拌好,放到碗里(不可用盘子),上锅蒸25分钟,一直蒸到肥肉化掉,看上去成金黄色,每1粒米都粘在一起就好了,吃的时候为了好看可以把它翻过来倒扣入盘子中。