材料，小米椒 适量，大蒜 ，，盐 糖
1.小米辣洗干净，晾干备用.大蒜剥皮，小米辣切头，
2小米辣和蒜头分别放入绞肉机打碎
3.起锅里倒多点油，先放蒜蓉炸到香味出来
4.再放入小米辣和适量盐和糖，中火煮开后转小火煮约3-5分钟，可以出锅
5等凉透了装密封罐放冰箱保存就好
用料
小米椒一把、大蒜4头、姜一小段、盐2勺、生抽1勺
蒜蓉小米辣酱的做法
小米辣洗净，晾干，去蒂，纯手工刀切小米辣（有搅碎机更方便）
蒜和生姜切碎备用
锅中倒油放入蒜末，姜末煸出香味（油多一些，如果不够也没关系再加一些就OK了）
蒜香味出来后加入小米辣
中火搅拌 这一刻香辣的味道出来了
继续翻炒 放两勺盐
放一勺生抽蒜微微变黄即可关火 晾凉
装进干净的玻璃瓶，阴凉处密封即可。咸鲜香辣，拌饭，炒菜涮锅都可。新手也能一次成功。
