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小米核桃花生芝麻糖的做法(花生核桃芝麻糖配方的做法)

小米核桃花生芝麻糖的做法(花生核桃芝麻糖配方的做法)

更新时间:2024-05-14 08:44:34

小米核桃花生芝麻糖的做法

核桃仁50克、花生仁50克、芝麻50克、砂糖200克;

2.将核桃仁、花生仁和芝麻放入搅拌机中,研磨成碎片状;

3.将碎片放入平底锅中,加入砂糖200克,用中小火煮成糖浆状;

4.将糖浆倒入烤盘中,放入温度为180度的烤箱内,烤制10分钟;

5.将烤好的芝麻糖放入冰箱冷藏20分钟,即可食用。

材料

杏仁 1 c, 去皮花生 2/3 c, 芝麻 1/2 c, 白糖 3/4 c, 麦芽糖 1/2 c, 菜油 15ml

做法:

做法

1:花生和杏仁放烤箱350F,烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部分杏仁切成小颗粒。

2:锅里放油加热,放糖开中小火搅拌至糖完全溶解(用电炉开到5即可,约需10分钟左右)

3:接着放入麦芽糖继续搅匀,随后加杏仁,花生和芝麻,翻炒拌匀。

4:在砧板上铺一张parchment paper, 趁热将翻炒均匀的杏仁糖倒在纸上,再盖一张parchment paper, 用手将糖团压实,再用擀面杖擀薄。

5:等杏仁糖稍冷却变温热时,用刀切块(此时糖还没完全变硬,切块后平摊在纸上以免粘连),等完全冷却后就可以食用了。

Tips:

1: 如没有烤箱,可以用小火将花生杏仁等用锅炒出香味。

2:花生和杏仁务必用刀切碎,建议不要用blender, 没法控制颗粒粗细以免成粉状。

3:糖在热油中溶解的时间有点长,请耐心等待并搅拌。

4:糖团出锅后压紧实再擀,不然糖中间有空隙,冷后易碎,另外压糖团时,会很烫,可戴隔热手套。

5:杏仁糖在温热稍凉时切块最合适,太热易粘刀,太冷不易切。