紫薯熬小米粥放碱变绿色还能喝嘛（紫薯粥熬出来是绿色的还能喝吗）

不能喝。
紫薯熬小米粥放碱会导致颜色变绿，这是因为碱性物质会改变食材的颜色。
虽然颜色变化并不一定表示食物有害，但是放碱后的紫薯熬小米粥会使食物的口感和味道发生变化，可能会影响食用者的体验。
此外，放碱后的食物可能会产生一些化学反应，使得食物的营养价值降低或产生一些有害物质。
因此，为了保证食物的安全和口感，建议不要喝放碱变绿色的紫薯熬小米粥。