小米用洗吗（小米怎么样才算洗干净了）

需要

米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间过长（如五分钟），甚至使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失了。而米的营养还主要就在表层。入口的食物一定要认真对待，不管是大米还是小米，在熬或者蒸之前都要清洗一下。

小米在农村是不用洗的，虽然会有一点点糠但营养不流失。城里人吃的时候爱干净用水淘洗，净是净但小米表面的营养却大量流失得不偿失。实际上谷子如果弄的干净，加工出的小米是非常干净的，不用淘洗。