为什么这几年做啥菜都用小米辣（小米辣怎么做好吃并且保存时间长）

小米辣的作用十分强，用小米辣烧菜，会让菜式更辣，还能提高唾沫的代谢，推动人的胃口。小米椒中的维生素C含量非常高，还含有很多的胡萝卜素、人体所需的蛋白和糖类、矿物质。除此之外小米椒中还含有龙葵素、树脂、辣椒碱等成分。

在生活中小米椒具有温中健胃的功效，适当食用小米椒对胃部有好处。

小米椒比较清爽，辣味比较浓郁