小米海参羹的做法（海参小米汤羹的正宗做法）

1、食材：小米50g、白糖1匙、海参2个。

2、辅料：淀粉1匙、

3、海参提前泡发。

4、鸡蛋打散。5、淀粉加水溶解。6、煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的小米。

7、烧开后倒入溶解的淀粉。8、搅拌均匀，锅中汤汁已经再次烧开下海参煮十五分钟。

9、此时关火，利用余温把鸡蛋液倒入锅中。用勺子慢慢搅匀，余温就把鸡蛋液烫熟了。10、再加一匙白糖，搅拌至融化即可。