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如何做小米辽参(小米辽参正宗做法配方)

如何做小米辽参(小米辽参正宗做法配方)

更新时间:2024-04-25 14:02:41

如何做小米辽参

小米辽参做法如下

大米100克,干贝10粒,水发海参1头,西兰花1/4朵,胡萝卜半根,玉米粒50克

调料:

  生抽适量

  做法步骤:

  1)大米和干贝洗净,分别浸泡半个小时。

  2)海参切成1cm见方的小丁。胡萝卜去皮切成和海参大小一样的丁。西兰花掰成小朵后,放入沸水中焯烫一下,焯烫的时间不要太长,水开后煮5秒就可以了,焯好后放在凉水中过凉。

  3)泡好的干贝加一点点黄酒放入蒸锅中蒸15分钟,蒸好后晾凉用手碾碎成细丝。

  4)锅中放入泡好的米,再倒入两倍于米量的水,加入胡萝卜和干贝丝,盖上锅盖。大火煮开后,调成小火焖20分钟。

  5)20分钟后带隔热手套打开盖子,加入海参、西兰花和玉米粒,盖上盖子,再焖5分钟就可以了,盛出后加一点点生抽或者一点点盐提味。