小米排叉做法（小米捞饭最正宗的做法）

剩小米面团做排叉的用料

小米发面面团少许

黑芝麻少许

盐少许

做法

1把小米发面团加入少许盐和黑芝麻反复揉光排气。

2擀成薄片。

3切成条状。

4切成长方形小面块。

5取小块面片对折切三刀，将两个面片重叠，其中一边面片的两个角从切口处掏出，再向两边轻轻拉伸即可。

6排叉生胚。

7下油锅炸至金黄酥脆即可。

8晾凉装盘。