假的 !
大米小米当然可以搭配一起做饭 , 只是会有一点奇怪的现象而已 !
大米小米即使你把它们充分的混合均匀 , 在蒸煮的过程中 , 因为小米颗粒很小 , 表面积对重量的比例较大 , 因此很容易漂浮 , 并且相互的聚合在一起 , 等你饭蒸好了 , 会发现怎麼小米东一小团 , 西一小撮的 ? 不会均匀分布於大米中 .
但是如果煮稀饭的话 , 就不会有这种困扰了 , 不管大米还是小米 , 都会在稀饭汤中翻滚熟成 , 等到稀饭汤越来越稠时 , 小米就没有机会漂浮聚合了 , 只能乖乖的均匀分布於粥中 .
