首先需要在煮粥钱之前把小米给淘洗干净了,沥干了水分准备一口锅,这时候锅里不需要加水,直接将沥干后的小米放进锅里面,均匀翻炒,知道小米出现微微的焦黄,中间会有崩开裂的时候,这时候就可以把小米全部取出来关火了。
然后把小米全部倒入煲粥的锅里面,这次就加上凉水慢慢熬煮,一定要是小火慢慢的煮,慢慢煮个20分钟左右,小米就会变得很浓稠,这时候的小米就被熬出了米油,赶紧用勺子在锅里面轻轻的搅拌一下,在煮个5分钟就可以关火出锅了。
这样做出来的小米粥一样浓稠,营养丰富更好吃,有时候来不及浸泡小米就可以来试试这样的方法哦,因为小米下锅干炒之后,小米会受热膨胀起来,中间裂开就更容易熬煮出米油,就很容易煮开花了,而且会比一般的小米粥更加的浓稠,所以赶快来掌握这个小诀窍,一起试试吧!