小米粥怎么熬出油小米粥为什么能够熬出油（小米粥怎样熬才能熬出一层米油）

小米自身含有一定的油脂，小米在熬制的时候要加食用碱，一般一碗小米粥，大约放2到3克左右的食用碱，好的时候也可以加适量的白糖，这样熬出来的小米粥非常香，浓郁油脂也会分离在汤内