小米鱼窝是一种以小米作主料的特色美食，味道香甜可口，很受欢迎。下面是小米鱼窝的制作方法：
材料：
小米一杯，干贝数个，去壳蝦数只，鸡蛋1个，冬菇数朵，油适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
1. 先将小米浸泡在清水中约半小时，沥干水备用；
2. 干贝和冬菇泡发30分钟，然后切成细末备用；
3. 蝦去皮去肠洗净切成小块备用；
4. 鸡蛋打入碗中，拌均匀备用；
5. 锅中加油烧热，放入小米炒制3~5分钟至香脆，盛出备用；
6. 锅中再加油，放入干贝、冬菇、蝦翻炒均匀；
7. 加入适量水，煮滚后倒入小米，继续煮2~3分钟；
8. 把鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌，待鸡蛋块煮至半熟状态；
9. 最后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 选用干贝温水泡发30分钟，泡软后洗净即可；
2. 冬菇切成末后炒制，口感更佳。
小米鱼窝是一道简单易做的美食，不仅味道不错，营养价值也很高。如果你喜欢这种食物，试着自己动手制作一下吧！
