广东人蒸小米糕的做法（广东正宗老式蒸米糕做法）

做法

1.小米淘洗干净，浸泡24小时以上。

2.沥干水份，入料理机打成粉。

3.打好的小米粉。

4.称好各种粉和其他材料。

5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。

6.倒入油。

7.倒入水(各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完)

8.拌好的粉糊，静置约10分钟。

9.冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。

10.蒸好的小米糕。

11.切片装盆，面上撒些糖粉(要是吃的不甜可省略)。