小米糕是什么米（米糕专用米是什么米）

小米糕是用小米作为主要原料制成的一种传统糕点
小米糕的主要原料是小米，通常需要将小米先浸泡，研磨成米浆，然后将米浆加入盐、油等调料搅拌均匀后蒸制而成
小米糕口感细腻，味道鲜美，富有营养
小米糕在中国南方地区、东北地区等地都有制作和食用的传统
小米糕在中国各地有许多不同的做法，例如江南地区的小米饭糕、粤港澳地区的鲩鱼糕等，都有其独特的制法和风味