什么样的小米好

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类，按谷壳的颜色可分为黄色、白色、金黄色、红色等多种，其中红色多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般糯性的小米口感好些，其中红谷小米为最佳。