小米辣炒淡菜做法

食材：淡菜、小米辣、丝瓜、葱、食盐、植物油。

1、淡菜买回来要浸泡吐沙，然后将表面清洗干净，丝瓜去皮滚刀切小块，香葱切细段，小米辣切细

2、锅内一点点水，直接将淡菜倒入煮至刚开口就盛出。

3、取肉，并且清洗下，将刚刚煮淡菜的汤汁过滤少许备用。

4、热锅少油将葱白，小米辣，丝瓜放入一起翻炒片刻，加入少许的汤汁煮至丝瓜微软。

5、立即加入淡菜肉翻炒片刻、加盐、撒葱末拌匀出锅。