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东北小米绿豆粥的做法

东北小米绿豆粥的做法

更新时间:2023-09-17 05:02:33

东北小米绿豆粥的做法

所需食材:绿豆1小把,银耳1个,小米1小碗,冰糖5颗。

第一步:将绿豆、银耳、小米淘洗干净,绿豆和银耳分别提前浸泡2小时左右,可以缩短煮绿豆和银耳的时间,也能使银耳煮的更粘稠。

第二步:银耳泡软后清洗干净,去掉根部黄色的部分,用手撕成小朵,其实黄色的根部是可以食用的,但大部分人觉得会影响口感,因此很多人都习惯性的将根部去掉。

第三步:锅中加入适量的清水的,倒入绿豆,大火煮开后转小火煮20分钟,想要煮出的绿豆粥呈绿色,需要使用矿泉水,而一般家庭的自来水煮出来的粥呈红色,其实口感上并没有什么区别,只是个人喜好而已。

第四步:绿豆煮至微微裂口后倒入小米和银耳,搅拌均匀继续熬煮,煮至银耳软烂出胶。

第五步:加入5颗冰糖,搅拌至冰糖融化后关火即可。